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Chandon Excellence Rose

Persistente, evoluído e potente

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Chandon Excellence
Brut Rosé 750ml

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Ficha técnica

Descrição

No olfato, remete a delicadas notas de morango e framboesa, frutas negras e canela.No paladar é refrescante, frutado, cremoso e bem equilibrado. Frutas negras e vermelhas entoam em harmonia com ameixas.

Harmonização

Confit de pato com molho de frutas vermelhas; carpaccio; risoto de funghi.

Composição de uvas

Aromas predominantes

Amora

Crosta do Pão

Framboesa

Morango

Trufa

Licor de jabuticaba

Visual

Rosa claro com reflexos cobre, borbulhas finas; delicado colar de espuma.

Aroma

Frutado

Especiarias

Empireumático

Vegetal

Paladar

Maciez

Acidez

Persistência ﬁnal

Doçura

Brut 9,5g/L

Teor alcoólico 12,5%

Premiações

International Wine Challenge 2023

Commended Winner

Decanter World Wine Awards 2021 - Bronze

Decanter World Wine Awards 2023

Medalha de Bronze

Decanter World Wine Awards 2022

Medalha de Prata

International Wine & Spirit Competition 2022

Medalha de Bronze

Conheça os detalhes do nosso método de produção

Sobre

Na nova região de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul, em altitudes de 350m, são cultivados os 120 hectares do vinhedo da Chandon. Neste lugar de clima ameno, bem ventilado; de dias ensolarados, noites frescas e amanhecer coberto por neblina; solos profundos de relevo suave e ondulado, bem drenados e capazes de eliminar rapidamente os excessos de água das chuvas, encontramos as condições que, combinadas a um manejo adequado e sustentável, permitem de obter uvas Chardonnay e Pinot Noir de alta qualidade, sãs, maduras, apresentando bons teores de acidez natural e aromas delicados, características essenciais para elaborar o Chandon Excellence Rosé.

Clima subtropical.

Regiões serranas do Rio Grande do Sul.

Microrregiões de clima fresco e solos drenantes.

Vinhedos conduzidos em espaldeira.

Viticultura sustentável.

A safra vai de janeiro até fevereiro. As uvas colhidas à mão são cuidadosamente levadas até a adega.

Logo são prensadas e postas para fermentação alcoólica controlada, para obter os vinhos base.

De abril a junho, enólogos fazem um assemblage com vinhos base de várias safras e variedades, para garantir o padrão.

Durante doze meses, a segunda fermentação e o amadurecimento acontecem em tanques fechados, sob agitação permanente e temperatura controlada.

Após a maturação, recebe um pouco de açúcar, o licor de expedição. É envasado e depois de meses, rotulado.