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Harmonização com Espumante Demi-Sec: como combinar os sabores

Por Silvana Aluá

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20 DEZ
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Harmonização com Espumante Demi-Sec: como combinar os sabores

Quem gosta de espumante sabe que a persistência final e acidez são duas características muito marcantes da bebida. Entretanto, isso pode incomodar alguns paladares menos acostumados. Por isso, existem opções mais doces que proporcionam maior suavidade para quem degusta. Então, hoje, vamos falar sobre harmonização com espumante demi-sec, uma escolha perfeita para quem deseja desfrutar um mundo de possibilidades.

O Chandon Riche Demi-Sec é um grande exemplo de refrescância e sabor que andam juntos. Suas notas ajudam a transformar qualquer prato em uma experiência gastronômica perfeita, que é intensificada com a harmonia entre as características do espumante com a comida.

Para falar sobre harmonização com espumante demi-sec da Chandon, convidamos a eterna estudante de vinho Silvana Aluá, que é uma sommelier apaixonada pelo mundo de possibilidades proporcionado pelos espumantes. Continue com a gente e faça uma ótima leitura!

Descobrindo as características marcantes do espumante Chandon Riche Demi-Sec

Antes de mais nada, precisamos falar um pouco mais sobre quais são as principais características do Chandon Riche Demi-Sec. Ele é uma opção de espumante um pouco mais doce, o que o torna o queridinho de muitas pessoas.

Sendo muito refrescante e cremoso, ele é dotado de uma perlage (ou seja, as borbulhas) muito delicada, o que proporciona uma maior leveza para o espumante. Além disso, ele ainda conta com aromas de frutas frescas, como manga e figo, e notas de baunilha e mel.

Essa última característica é muito importante quando falamos sobre harmonização. O seu aroma de mel é extremamente refrescante e é o carro chefe para criar uma harmonia perfeita entre o espumante e os pratos.

E você pode chamar este espumante de “amigo para todas as horas”. Afinal de contas, ele pode ser servido em diversas ocasiões. Está buscando um espumante para tomar enquanto troca as novidades com os amigos? Ou, quem sabe, você deseja uma bebida para servir em um delicioso jantar? Para todas essas questões, o Chandon Riche Demi-Sec é a resposta certa!

Um toque pink com a doçura característica dos espumantes demi-sec

Muito se engana quem pensa que o Chandon Riche Demi-Sec é o único espumante mais doce que a Chandon conta em seu portfólio. Como vocês bem sabem, temos orgulho de proporcionar um mundo de possibilidades para todos os nossos clientes.

Por isso, é necessário comentar sobre uma outra opção demi-sec, que une a doçura moderada com ares frutados e deliciosos. Estamos, é claro, falando do Chandon Passion, um espumante que pode ser utilizado em drinks e que não perde o seu sabor com a presença de gelo, mesmo quando servido diretamente na taça.

O Chandon Passion é extremamente frutado, exótico e moderno. Com notas de lichia, pêssego e maracujá, este espumante demi-sec está no meio termo entre as versões mais secas e doces.

Harmonização com Espumante Demi-Sec: unindo a refrescância com uma explosão de sabores

Chegou o momento de desenvolvermos um pouco mais sobre o foco deste artigo, que é descobrir quais alimentos harmonizam com o espumante demi-sec mais conhecido da Chandon. Mas, antes de mais nada, o que você entende como harmonização?

Muita gente acredita que harmonizar um prato com um espumante significa igualar os seus sabores. Bem, isso não é necessariamente verdade. De acordo com a sommelier Silvana Aluá, a harmonização consiste na arte de equilibrar três aspectos muito importantes: o seu paladar, o sabor da comida e as características do espumante.

Mas o que isso significa? Podemos concluir que, para criar uma harmonização entre a bebida e a refeição, você não precisa buscar sabores parecidos, e sim complementares. Ou seja, as notas do espumante precisam se acrescentar aos sabores do prato, arrematando uma experiência única.

Por isso, esse é um tópico muito pessoal, já que o paladar de uma pessoa pode variar. Entretanto, existem algumas combinações que são curingas, que são estabelecidas por profissionais que estudam as principais características do espumante.

Vamos conferir algumas delas? Vamos nessa:

Harmonização com Espumante Chandon Riche Demi-Sec: de pratos picantes à frutas delicadas

Por essa introdução, você já consegue imaginar que a harmonização do Chandon Riche Demi-Sec pode se tornar algo muito versátil. Esse ponto é extremamente favorável para quem está começando a experimentar os sabores de espumante e desbravando as duas combinações.

Então, sem mais demoras, podemos começar pelas entradinhas. Assim como a grande maioria dos espumantes, o Chandon Riche Demi-Sec fica perfeito quando acompanhado por uma deliciosa tábua de queijos. Na hora de escolher, você pode optar pelos menos tradicionais, como os queijos azuis.

Agora, que tal apostar em uma deliciosa e elegante bruschetta de queijo brie com geleia de damasco? Esta entrada, repleta de sabores harmoniosos, combina a suavidade do queijo brie com o toque adocicado e sutilmente ácido da geleia, criando um equilíbrio perfeito. Além do contraste delicioso de sabores, ela harmoniza maravilhosamente com espumante demi-sec, especialmente com a opção da Chandon!

Para completar a leva de receitas salgadas, os demi-sec harmonizam com pratos picantes. Então, se você gosta do toque envolvente da pimenta, a adição do espumante doce e com notas marcantes podem proporcionar um equilíbrio muito interessante no paladar.

Para finalizar: sobremesa! E pode apostar: é nesse momento que o Chandon Riche Demi-Sec reforça toda a sua potência. Frutas secas, tortas doces e tortas frutadas e até doces mais sofisticados, como crème brûlée e pâtisserie, podem ser ótimas opções para servir finalizando o seu menu.

Harmonização com Espumante Chandon Passion: uma volta no mundo gastronômico

O Chandon Passion pode ser servido com uma grande variedade de pratos. Por ser leve e irreverente, ele pode acompanhar sushi e sashimi, que são duas apresentações curingas quando falamos sobre harmonizações com espumantes.

Para o prato principal, o Chandon Passion pode ser harmonizado com receitas agridoces, como peixe ao molho de maracujá, que traz uma junção muito interessante ao paladar. Ele também combina com pratos picantes, assim como o Chandon Riche Demi-Sec.

Para a sobremesa, foque em doces com base de frutas frescas. Caso você deseje um evento mais informal, você pode servir algumas pizzas, que também harmonizam com espumantes rosés.

Harmonização com espumante demi-sec: explore os sabores com a Chandon

Neste artigo, você conheceu um pouco mais sobre as qualidades e harmonizações do Chandon Riche Demi-Sec, que é extremamente diplomático, sendo uma ótima opção tanto para especialistas quanto para novatos no universo dos espumantes.

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Silvana Aluá Por Silvana Aluá Gastronomia

Silvana é uma eterna estudante de vinho, formada pelo Senac - Sa?o Paulo em 2010 como Sommelier, com classificação WSET Nível 2 Eno Cultura e Fundamentos do Vinho Sommelier, nível 1 na SBAV-SP. É também uma das responsáveis pela Confraria das Pretas, uma iniciativa que visa reunir pretas e pretos para experienciar bons vinhos! São encontros que acontecem periodicamente a fim de difundir conhecimentos sobre vinhos, proporcionando encontros ancestrais, regados a muitas trocas e sabores.

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